Rainbow cake atau Roti pelangi pastinya sudah pada tau dengan cake ini, cake yang lembut saat disantap dengan berbagai warna dan rasa di setiap gigitannya. Ehmmmm tapi apakah sudah tau bahan-bahan apa saja yang digunakan untuk menciptakan cake ini dan bagaimana cara membuatnya. Yuk, kita intip resepnya di artikel berikut dan praktikkan resepnya.
Bahan cake :
- 8 butir telur
- 300 ml minyak goreng
- 200 gram tepung terigu protein Tinggi ( biar tekstur rotinya bagus )
- 300 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt emulsifier
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Pewarna makanan (merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu)
- Menggunakan Mixer, Kocok telur dan gula pasir hingga tercampur rata dan halus. Lalu masukkan emulsifier, vanili bubuk dan garam. Kocok semua campuran hingga mengembang, setelah itu matikan mixer.
- Ambil sedikit adonan diatas lalu letakkan pada mangkuk kecil, campur dengan minyak goreng, aduk-aduk hingga tercampur rata, kemudian sisihkan.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata ( jangan langsung dicampur, nanti adonannya tidak tercampur dengan rata ).
- Masukkan campuran adonan yang telah diberi minyak, dan aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi 6 bagian pada wadah yang berbeda, masing-masing bagian adonan beri pewarna makanan.
- Gunakan loyang ukuran 24 x 12 cm (atau sesuai keinginan), lapisi dengan kertas roti, beri olesan mentega tipis, baru tuang adonan ke dalamnya.
- Kukus adonan loyang selama 20 menit, angkat, dinginkan.
- Beri alas berupa kertas roti atau plastik lebar pada bagian bawah meja atau tempat yang Anda pakai untuk menyusun setiap adonan.
- Susun adonan dengan warna yang di inginkan sesuai selera. Beri olesan buttercream tipis pada setiap lapisannya.
- Bila sudah tersusun lalu tutupi semua bagian bolu dengan sisa buttercream.
- Untuk lebih menarik bisa diberi hiasan sesuka hati, misalnya ditambahkan strawberry diatasnya.
- Rainbow Cake Sudah Jadi dan siap di hidangkan dengan tampilan menarik dan rasanya pasti enak dan lezat pastinya.
Bahan Buttercream :
- 9 butir telur, diambil putihnya saja
- 500 gram butter/mentega tanpa garam
- 2 sdt ekstrak lemon/air lemon segar
- 350 gram gula pasir
- Masa putih telur dan gula dalam panci kecil menggunakan api sedang. Kocok terus hingga gula mencair.
- Setelah gula mencair, pindahkan ke mangkuk lalu di mixer dengan kecepatan tinggi, hingga adonan menjadi dingin.
- Turunkan kecepatan mixer hingga sedang, masukkan mentega sedikit demi sedikit. Mixer terus hingga adonan tercampur rata, kira-kira 5 menit.
- Tahap Terakhir, tambahkan ekstrak lemon, masih menggunakan mixer aduk hingga tercampur rata.
- Matikan mixer, buttercream siap digunakan untuk Rainbow Cake.
