Roti boy tentunya sudah tidak asing lagi bagi anda, roti ini sering kali kita temui di mall atau di tempat-tempat rekreasi disekitar daerah kita. Selama ini kita hanya bisa membeli dan menikmatinya saja. Bagaimana jika kita mencoba untuk membuat roti boy dari hasil karya tangan kita sendiri. Bedakan rasanya lebih nikmat roti boy dengan membeli ataukah hasil karya tangan kita sendiri.
Bahan 1:
- 500
gram tepung terigu protein tinggi
- 220 ml air putih
- 11 gram ragi instan
- 2 butir telur
- 25 gram susu bubuk
- 75 salted butter
- sendok teh garam
- 160 gram salted butter, bagi menjadi 16 bagian @ 10 gram, bekukan.
- 75 gram unsalted butter
- 100 g tepung gula
- 1 sendok makan kopi instan
- 1 butir telur
- 75 gram tepung terigu protein rendah
- 20 gram susu bubuk
- 1/4 sendok teh essence coffenoir
- Campurkan semua bahan A, ulenin hingga kalis.Masukkan bahan B, aduk dan ulenin hingga rata dan elastis.
- Bulatkan adonan, diamkan 30 menit.
- Kempiskan adonan, buat timbang @ 60 gram, pipihkan, isi dengan butter, bulatkan kembali.Diamkan 45 menit.
- Topping : Kocok mentega, tepung gula, dan kopi instant sampai dan susu bubuk dengan cara diayak. Terakhir masukkan essence coffenoir, kocok hingga rata.
- Semprotkan adonan topping ke atas adonan roti dengan plastic segitiga (tamBAHAN: bentuk melingkar seperti obat nyamuk bakar dari puncak roti sampai 3/4 ke bawahnya)
- Panggang dengan suhu 160° celcius selama kurang lebih 13 menit.
JADIKAN MEMASAK MENJADI HOBI HINGGA MENGHASILKAN SUATU KEUNTUNGAN.
