Pastizzi merupakan kue keju dengan cita rasa keju yang kuat. Kue ini
cocok untuk sajian pesta di rumah anda, dan cocok untuk sajian keluarga anda
saat bersantai. Untuk lebih lengkapnya silahkan anda coba resep pastizzi (kue
keju).
Bahan:
- 200 g keju sesuai
selera
- 60 g keju
mozzarella, parut kasar
- 50 g keju
parmesan, parut kasar
- ½ sdt garam
- ½ sdt
merica hitam bubuk
- 1 butir
telur ayam, kocok lepas
- 750 g puff
pastry siap pakai
Olesan:
- 1 butir
telur ayam, kocok lepas
- Panaskan
oven pada suhu 220° C. Olesi loyang datar dengan mentega, sisihkan.
- Di dalam
mangkuk, haluskan keju ricotta dengan menggunakan garpu. Tambahkan keju
mozzarella dan parmesan, aduk rata. Masukkan garam, merica, dan telur,
aduk rata. Sisihkan.
- Potong puff
pastry dengan bantuan cookie cutter (diameter 10 cm).
- Ambil 1
potongan pastry, olesi bagian tepinya dengan telur hingga rata. Taruh 1
sdm adonan keju di atasnya, lipat dan bentuk seperti pastel. Lakukan
hingga adonan habis.
- Susun
di atas loyang, beri jarak di antaranya. Olesi bagian atasnya adonan
dengan telur hingga rata.
- Panggang di
dalam oven panas hingga berwarna keemasan dan pastry matang (±25 menit),
angkat.
- Sajikan.
